Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Ingredients
-
2 tranches de bacon
-
1 citron vert non traité
-
100 g d'eau
-
200 g de lait de coco
-
100 g de haddock coupé en fines tranches
-
10 g de gingembre frais
-
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
-
100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
-
30 g de pousses d'épinards frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Vichyssoise au haddock
45 min
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
50 min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 h
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 h
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
1 h 15 min
Foie gras farci aux figues
24 h
Tartare de bar
10 min
Filet de porc aux asperges
1 h 15 min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1 h 45 min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1 h 30 min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 min