Compatible versions
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les coquillages en vapeur de citron
- 1000 g de coques fraîches
- 1000 g de praires fraîches
- 1 citron jaune non traité
- 300 g d'eau
- 1 branche de romarin frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée
La salade de roquette (facultatif)
- 30 g d'échalotes
- 10 g de vinaigre de xérès
- 10 g de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 25 g d'huile de sésame
- 25 g d'huile d'olive
- 2 poignées de roquette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 743 kJ / 179 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Carpaccio de saint-jacques
45 Min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 Min
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Tartare de thon et gaspacho
20 Min
Lotte à la provençale
50 Min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2h
Moules à la basquaise
55 min
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40 Min
Lotte à l'andouille
1 godz. 20 min
Velouté de cocos de Paimpol aux moules
1h
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min
Cotriade
1h