Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Ingredients
La sauce à la framboise
-
280 g de framboises fraîches
-
200 g d'eau
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à soupe d'huile de colza
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau
-
5 g de beurre doux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
-
500 g d'eau
-
700 g de céleri-rave
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Filet de veau aux mirabelles
50 min
Aiguillettes de canard aux raisins et sésame
25 min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 min
Bricks de magret de canard aux abricots
55 min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1 h
Magret de canard à la cerise
50 min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 h 10 min
Mignons de porc à l'époisses
1 h 15 min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13 h
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 min
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2 h 45 min