Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 5061.5 mg

Eiweiß 48.9 g

Brennwert 2497.8 kJ / 597 kcal

Fett 29.6 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 13.2 g

Kohlenhydrate 32.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

1u. 15min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2u. 30min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Orange curry dressing

10min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1u. 20min

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

1u. 15min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40min

Grain salad lettuce cups (Dani Valent)

1u. 55min

Sabayon

15min

Eggplant involtini with risotto

1u. 55min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1u. 20min

Broccoli soup with sage oil

30min