Feuilleté au crabe

Feuilleté au crabe

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

1 pâte feuilletée maison
50 g d'échalote
100 g de vin blanc sec type Muscadet
1 c. à soupe de vinaigre
170 g de chair de crabe en conserve égouttée et en miettes
50 g de crème liquide 35% m.g.
½ - 1 c. à café de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de beurre coupé en morceaux
300 g de blancs de poireau coupés en morceaux
20 g de beurre
8 crevettes roses cuites, décortiquées (optional) et coupées en morceaux
1 jaune d'œuf
10 g de lait

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2098 kJ / 505 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 22 g

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