Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

La farce

200 g d'épaule de veau coupée en morceaux
150 g de lardon
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les paupiettes aux olives

4 escalopes de veau (env. 120 g chacune)
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
3 c. à soupe rase d'huile d'olive
120 g de tomates concassées en conserve
40 g de vin blanc sec
50 g d'eau
1 bouquet garni
1 c. à soupe rase de fond de veau déshydraté
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 57 g

Brennwert 2389 kJ / 573 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Les farces 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std. 15 Min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std.

Osso-buco

Osso-buco

1 Std. 20 Min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

2 Std. 30 Min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std.

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1 Std.

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

55 Min

Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

1 Std.

Veau aux olives

Veau aux olives

1 Std.

Alouettes provençales

Alouettes provençales

1 Std. 30 Min

Lapin marengo

Lapin marengo

1 Std.

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

1 Std. 15 Min