Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 2755 kJ / 661 kcal

Fett 45 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13h 30min

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Sabayon aux raisins

15min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

12h

Brochettes de filets de sardine

1h 25min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

1h 45min

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13h 15min

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35min

Gravlax de canard aux agrumes

12h 30min

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

40min