Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.7 17 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

12 unidades

Ingrediënten

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 2.75 g

Calorieën 815 kJ / 195 kcal

Vetten 20.25 g

Vezels 0.19 g

Koolhydraten 0.36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Érase una vez... 40 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Calabacines rellenos de brandada

1u. 30min

Refresco de tomate y sandía

10min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Calabacines dorados con salsa romesco

40min

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3u.

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2u. 15min

Crema de coliflor con sorpresa

45min

Rollitos de alcachofa y parmesano

45min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1u.

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

30min

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1u. 10min

Tosta de tomates secos y atún

10min