Ravioli de requesón con salsa de berenjena

Ravioli de requesón con salsa de berenjena

4.6 50 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 1u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

Masa

300 g de harina de trigo
3 huevos (180 g)
10 g de aceite de oliva virgen extra

Relleno de requesón y preparación de los ravioli

100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
100 g de queso mascarpone
250 g de requesón (escurrido)
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
harina para espolvorear

Salsa de berenjena

80 g de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
5 de cebollino fresco
500 g de berenjena en dados (1-2 cm)
200 g de tomate en dados (2-3 cm)
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, reserve unas hojas para servir)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 23.51 g

Calorieën 2258 kJ / 540 kcal

Vetten 31.26 g

Vezels 4.11 g

Koolhydraten 41.21 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina italiana 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

15min

Smoothie morado de uvas, lombarda y arándanos

5min

Entraña con judías rojas y queso feta al limón

30min

Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)

9h 30min

Menú: Sopa de pan y tomate. Tortilla de espinacas. Ratatouille al vapor

1h 5min

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

40min

Fritos de verduras con salsa tzatziki (sin gluten)

30min

Quesadillas de espinacas y alcachofas

20min

Dip de queso, atún y pasas al oporto

2h 5min

Smoothie rojo

10min

Hamburguesas de pez espada

15min

Salmon en croûte con risotto de limón

45min