Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

4.8 5 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

lemon
1
spring onions/green onions white section only
60 g
zucchini cut into pieces (2 cm)
200 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
30 g
Arborio rice
350 g
liquid vegetable stock
900 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
grated Parmesan cheese (optioneel)
3 - 4 tablespoon

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 72.4 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1661.7 kJ / 397.2 kcal

Vetten 7.5 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 74.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lemon 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1u.

Creamy vegetable rice

25min

Honey soy tofu with steamed rice

40min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35min

Spinach and leek frittata

40min

Asparagus and saffron risotto

35min

Lentil moussaka

3u. 30min

Smoky Mexican bean soup

35min

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Parsnip and bean mash

25min

Chickpea ratatouille (gut health)

1u.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min