Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 porties

Ingrediënten

bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
teentje knoflook
1
zongedroogde tomaten
30 g
blaadjes verse basilicum
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
paprika, zoet
1 tl
couscous
200 g
kerstomaten in tweeën gesneden
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porties

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sensationele Salades 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Kruiden en Cashew dip

8 Std. 10 Min

Gebakken Havermout met Blauwe Bessen en Noten

1 Std.

Gestoomde Chinese groenten

30 Min

Pompoen baba ganoush

35 Min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30 Min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4 Std. 30 Min

Soja-bolognese met courgette noedels

50 Min

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55 Min

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50 Min

Paella met kidneybonen

55 Min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 Std. 15 Min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40 Min