West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portie

Ingrediënten

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optioneel)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1371 mg

Eiwitten 28 g

Calorieën 3183 kJ / 762 kcal

Vetten 42 g

Vezels 15.1 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 57 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Bloemkool-spinazie lasagne

1u. 45min

High Protein Hamburger Bowl in ‘Big Mac’-stijl

Geen beoordelingen

Groentekebab

40min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Vegetarische chili

35min

Zoetzure tempé

50min

Gekruide lamstaart

40min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Stevige linzenchili

50min

Kokos Dahl

25min