Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

3.8 6 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
40 g di pinoli
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
200 g di cipolla a metà
60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
180 g di funghi freschi a metà
45 g di olio extravergine di oliva
600 g di patate a pasta farinosa di media grandezza, pelate (vedere consiglio)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 ½ dado per brodo vegetale
80 g di panna (30-40% di grassi)
4 - 6 pizzichi di sale
4 - 6 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di carota pelata e a pezzi
120 g di gambi di sedano a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini piccanti rossi senza semi, a pezzi
400 g di pomodori maturi, a pezzi
600 g di acqua
120 g di lenticchie rosse secche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
foglia di coriandolo, fresca a piacere

foglie di prezzemolo fresche, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 948.4 mg

Eiwitten 26.1 g

Calorieën 2769.3 kJ / 661.9 kcal

Vetten 32.3 g

Vezels 13.5 g

Verzadigd vet 10.1 g

Koolhydraten 75 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2025 35 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

1u. 30min

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1u.

Porridge salato con uova e avocado

30min

Pollo arrosto con verdure

1u. 30min

Tajin di manzo con riso speziato e mini tortini al pistacchio

1u. 30min

Riso e salsiccia di Hong Kong

55min

Minestra di lenticchie e cavolfiore

1u.

Zuppa speziata di lenticchie e latte di cocco

30min

Dahl di lenticchie, spinaci e latte di cocco

40min

Stufato di lenticchie

1u.

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

50min

Pane agli spinaci

3u.