Torta salata alla parmigiana di melanzane (senza glutine)

Torta salata alla parmigiana di melanzane (senza glutine)

3.8 8 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u.

6 porzioni

Ingrediënten

Base

110 g di farina di ceci
110 g di farina di grano saraceno + q.b.
65 g olio di semi di girasole
80 g di acqua
5 g di sale
5 g di bicarbonato di sodio

Ripieno

20 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 uova
125 g di passata di pomodoro
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di mozzarella ben scolata e tagliata a dadini

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 896.7 mg

Eiwitten 20 g

Calorieën 1853 kJ / 442.8 kcal

Vetten 28.5 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 8.9 g

Koolhydraten 27.2 g

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