Polish vegetable salad (Insalata Russa)

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

4.4 90 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

8 portions

Ingrediënten

Salad

carrots peeled and cut into pieces (4 cm)
300 g
parsnip peeled and cut into pieces (4 cm)
200 g
celeriac peeled and cut into pieces (4 cm)
100 g
potatoes peeled and cut into pieces (4-4.5 cm)
430 g
water
500 g
eggs
4
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
70 g
dill cucumbers cut into pieces (3 cm)
250 g
apple cut into quarters and core removed
180 g
frozen green peas (optioneel) thawed
220 g

Dressing

mayonnaise (see Tips)
280 - 300 g
Dijon mustard
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sea salt
1 pinch
fresh parsley leaves only, finely chopped, for garnishing
1 - 2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 520.8 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1292 kJ / 308 kcal

Vetten 15 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Grisons barley soup

1 godz. 15 min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40 min

Colcannon

40 min

Blackberry vinegar chocolate truffles

17 godz.

Ricotta and pistachio cheesecake

10 min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 min

Fresh fennel salad

10 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

50 min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 godz. 10 min

Chakalaka

35 min

Lemon and ginger Prosecco cocktail

45 min