Polish vegetable salad (Insalata Russa)

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

4.5 88 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

8 portions

Ingrediënten

Salad

carrots peeled and cut into pieces (4 cm)
300 g
parsnip peeled and cut into pieces (4 cm)
200 g
celeriac peeled and cut into pieces (4 cm)
100 g
potatoes peeled and cut into pieces (4-4.5 cm)
430 g
water
500 g
eggs
4
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
70 g
dill cucumbers cut into pieces (3 cm)
250 g
apple cut into quarters and core removed
180 g
frozen green peas (optioneel) thawed
220 g

Dressing

mayonnaise (see Tips)
280 - 300 g
Dijon mustard
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sea salt
1 pinch
fresh parsley leaves only, finely chopped, for garnishing
1 - 2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 520.8 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1292 kJ / 308 kcal

Vetten 15 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cabbage rolls

Cabbage rolls

1u. 50min

Summer fruits in mulled cider syrup

Summer fruits in mulled cider syrup

45min

Apple pie smoothie

Apple pie smoothie

10min

Green smoothie

Green smoothie

10min

Beetroot salad

Beetroot salad

10min

Date and pistachio truffles (Bethith)

Date and pistachio truffles (Bethith)

45min

Ukrainian borscht

Ukrainian borscht

35min

Pear mulled wine

Pear mulled wine

30min

Creamy sun-dried tomato dip

Creamy sun-dried tomato dip

5min

Crunchy carrot salad

Crunchy carrot salad

10min

Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

Pancetta-wrapped apricot stuffing roll

1u.

Avo and egg spread

Avo and egg spread

35min