Bouillabaisse

Bouillabaisse

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 15min

6 porties

Ingrediënten

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 1507 kJ / 360 kcal

Vetten 12 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 19 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Forelmousse

5 min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Brak ocen

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 godz.

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 godz. 15 min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Runderragout met aardappelen

1 godz. 10 min

Forel met hollandaisesaus

50 min

Gestoomde tagliatelle van wortel en courgette

35 min

Mousse van tonijn

10 min

Met honing geglazuurde wortelen

30 min