Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 15min

6 porties

Ingrediënten

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 1507 kJ / 360 kcal

Vetten 12 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 19 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Forel met hollandaisesaus

50min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Courgettesoep met munt

35min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1u.

Gestoomde tagliatelle van wortel en courgette

35min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Geen beoordelingen

Vislasagne met asperges en prei

1u. 30min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1u. 15min

Mousse van tonijn

10min

Forelmousse

5min

Met honing geglazuurde wortelen

30min