Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gegratineerde coquilles

25min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Nessuna valutazione

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Nessuna valutazione

Forelmousse

5min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min