Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 Std.

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Quenelles met waterkerssaus

2 Std. 45 Min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 Min

Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry

10 Min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 Min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 Min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 Min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3 Std.

Zeevruchtenstoofpot

1 Std. 5 Min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 Std.

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 Min