Forel met hollandaisesaus

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 50min

2 porties

Ingrediënten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 44 g

Calorieën 3694 kJ / 882 kcal

Vetten 59 g

Vezels 7.1 g

Koolhydraten 36 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Het basiskookboek 174 recepten
Benelux

Het Basiskookboek 133 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Mango-kokos lekkernij

Geen beoordelingen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Geen beoordelingen

Hollandaisesaus

15min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1u. 15min

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Geen beoordelingen

Risotto met eekhoorntjesbrood

35min

Asperge-langoustine terrine

10u.

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle

45min