Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

4 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.8 g

Calorieën 2531 kJ / 607 kcal

Vetten 46 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasmenu 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Zalm met venkel

40min

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Geen beoordelingen

Gierst met kip en curry

35min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

2u. 15min

Hollandaisesaus

15min

Kipballetjes in tomatensaus met spaghetti

1u.

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Burgers met zeeduivel en zalm

20min

Penne met mosselen

1u. 5min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1u.

Bloemkool met kaas

55min