Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Forel met hollandaisesaus

50min

Gegratineerde coquilles

25min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1u. 30min

Mosterd-dillesaus

2u. 15min

Vislasagne met asperges en prei

1u. 30min

Confituur van ananas en gember

40min

Mousse van tonijn

10min

Forelmousse

5min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min