Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

No ratings

Gegratineerde coquilles

25 min

Forel met hollandaisesaus

50 min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 h 30 min

Aardbeienpudding

2 h 10 min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

No ratings

Mousse van tonijn

10 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1 h 25 min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 h