Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 8u. 45min

4 porties

Ingrediënten

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 89 mg

Eiwitten 33 g

Calorieën 2505 kJ / 598 kcal

Vetten 48 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Gegratineerde coquilles

25min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Asperge ovenschotel

1u. 30min

Aardbeienpudding

2u. 10min

Vislasagne met asperges en prei

1u. 30min

Chocoladecustard

1u. 20min

Mousse van tonijn

10min