Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.6 9 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 17u. 30min

6 porties

Ingrediënten

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 721.3 mg

Eiwitten 44 g

Calorieën 1741 kJ / 411.2 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 8.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Koolstoofpot met kalkoen

40min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1u.

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

1u. 15min

Paaspastei

Geen beoordelingen

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4u.

Kip tikka masala

1u. 10min

Pistache Crème Brûlée

3u. 20min

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

35min

XXL kip pastei

1u. 55min

Glutenvrije Mini Appeltaartjes (koolhydraatarm)

Geen beoordelingen

Pompoensoep met room

35min

Verse Tomatensoep

30min