Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 17u. 30min

6 porties

Ingrediënten

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 721.3 mg

Eiwitten 44 g

Calorieën 1741 kJ / 411.2 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 8.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Klassiekers 27 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1u. 15min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3u. 5min

Gemalen kip in tomatensaus

30min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Pastasalade met groenten

1u.

Vislasagne met courgette

1u.

Lamsstoofpotje

1u. 45min

Mexicaanse kippensoep

40min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1u. 20min

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Preiquiche

1u. 45min

Spaanse risotto

40min