Vegan moussaka

Vegan moussaka

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 50min

6 porties

Ingrediënten

aubergine (ca. 500 g), in plakken gesneden (0,5-1 cm dikte)
1
zout om te bestrooien
rode split linzen
200 g
water, gefilterd om te weken

Plantaardige béchamelsaus

plantaardige melk naar keuze
500 g
maïszetmeel
50 g
veganistische margarine (zie tips)
30 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper naar smaak

Linzen moussaka

extra vergine olijfolie
50 g
rode ui in vieren gesneden
1
knoflookteentjes
3
rode paprika zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1
wortel in stukken gesneden
1
selderstengel in stukken gesneden
1
tomaten uit blik
400 g
water, gefilterd
120 g
groentebouillonpasta (zie tips)
1 el
gedroogde oregano
1 el
nootmuskaat, gemalen om te besprenkelen
zout
2 el
gemalen zwarte peper
½ el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 1499.6 kJ / 357.1 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 9 g

Koolhydraten 35.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Eiwitrijke smoothie met spinazie

Geen beoordelingen

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Hummus

5min

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Geen beoordelingen

Pulled barbecue jackfruit

25min

Hartige cashew roomkaas

Geen beoordelingen

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30min

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

45min

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3u. 45min

Kokos Dahl

25min

Muntthee

25min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min