Vegan moussaka

Vegan moussaka

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 50min

6 porties

Ingrediënten

aubergine (ca. 500 g), in plakken gesneden (0,5-1 cm dikte)
1
zout om te bestrooien
rode split linzen
200 g
water, gefilterd om te weken

Plantaardige béchamelsaus

plantaardige melk naar keuze
500 g
maïszetmeel
50 g
veganistische margarine (zie tips)
30 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper naar smaak

Linzen moussaka

extra vergine olijfolie
50 g
rode ui in vieren gesneden
1
knoflookteentjes
3
rode paprika zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1
wortel in stukken gesneden
1
selderstengel in stukken gesneden
1
tomaten uit blik
400 g
water, gefilterd
120 g
groentebouillonpasta (zie tips)
1 el
gedroogde oregano
1 el
nootmuskaat, gemalen om te besprenkelen
zout
2 el
gemalen zwarte peper
½ el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 1499.6 kJ / 357.1 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 9 g

Koolhydraten 35.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Champignon en spinazie lasagne

Geen beoordelingen

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55min

Vegan Oesterzwam Soep

40min

Vegetarische chili

35min

Stevige linzenchili

50min

Kikkererwten shoarma salade bowl

40min

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3u. 45min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13u. 30min

Vegetarische bruine rijst

40min

Sous-vide miso aubergine

2u. 45min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min