Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

4.3 4 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 13u. 30min

4 porties

Ingrediënten

gedroogde kikkererwten
75 g
water en iets meer om de kikkererwten te weken
750 g
korte korrel rijst (bv. paella rijst)
125 g
uien in stukken
40 g
teentjes knoflook
2
verse rode chilipepers zaadjes verwijderd, in stukken
1 - 2
olijfolie
20 g
groentebouillonpasta
2 tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
saffraan
1 zakje
witte wijn (veganistisch)
100 g
zoete paprikapoeder
2 tl
tomatenpuree
15 g
paprika in stukken (2-3 cm)
125 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
zongedroogde tomaten in plakjes
15 g
zout
1 tl
groene olijven, ontpit
60 g
groene erwten (vers of diepvries) indien bevroren dan ontdooid
100 g
verse peterselie als afwerking
½ bos
citroen in partjes
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 857 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1425.4 kJ / 340.7 kcal

Vetten 9.4 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 1.3 g

Koolhydraten 52.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comfort Food 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50min

Lamscurry met kikkererwten en boerenkool

16h 50min

Hornazo

Ninguna valoración

Rode bieten smoothie bowl

10min

Vegetarische bonenburger

1h 20min

Linzenbrood

1h 55min

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

35min

Salade van Kool en Wortel met Feta

15min

Gekruide Marokkaanse linzensoep

40min

Linzensoep met spinazie

50min

Stevige linzenchili

50min

Ezogelin Soep

1h 5min