Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine
3.0 2 beoordeling
Voorbereiding 20min
Totaal 2u. 45min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • witte miso (of shiro miso)
    90 g
  • mirin (zoete rijstwijn)
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g water
  • suiker
    30 g
  • sesamolie
    1 ½ tl
  • zout
    2 snuifjes
  • aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
    360 g
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1600 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • geroosterd sesamzaad
    1 el
  • lente-ui schuin gesneden
    1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg
Eiwitten 4 g
Calorieën 654 kJ / 156 kcal
Vetten 6 g
Vezels 5.3 g
Verzadigd vet 0.9 g
Koolhydraten 13 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pre-workout Dadel 'Snicker'

5.0(1)

15 Min

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Keine Bewertungen

Köfte van rundsvlees met saffraanyoghurt

Keine Bewertungen

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Keine Bewertungen

Sinaasappelcake en chocolade topping

3.7(3)

1 Std. 15 Min

Boterhammen met spinazie pesto

5.0(1)

1 Std. 55 Min

MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake

Keine Bewertungen

Gazpacho

4.7(34)

1 Std. 15 Min

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

5.0(1)

2 Std. 15 Min

Vitello tonnato

4.9(30)

13 Std.

Tiramisu Smoothie

5.0(3)

5 Min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Keine Bewertungen