Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Beef Wellington

Beef Wellington

10u. 10min

Haver horchata

Haver horchata

Geen beoordelingen

Gazpacho met kers en munt

Gazpacho met kers en munt

Geen beoordelingen

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2u. 30min

Vanille-ijs sandwiches

Vanille-ijs sandwiches

13u. 25min

Pompoen vingers

Pompoen vingers

1u. 30min

Asperges en prosciutto cannoli

Asperges en prosciutto cannoli

Geen beoordelingen

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50min

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1u. 35min

Mangochutney

Mangochutney

1u. 20min

Thaise rode curry

Thaise rode curry

1u.

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Geen beoordelingen