![Keto Stuffed Acorn Squash Keto Stuffed Acorn Squash](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82157cb46dc2a42f0d9fc59d11094fec/Derivates/36585ed14d92ac3e9e9d1f0dc8ca2be701cf7fe6.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 oz Parmesan cheese, in pieces
- ½ oz fresh parsley, leaves only, plus extra to garnish or 0.5 oz celery leaves, plus extra to garnish
Acorn Squash
- 1 acorn squash
-
avocado oil, to rub
of unsalted butter, melted, to rub - salt, to season
- ground black pepper, to season
Filling
- 4 oz cauliflower florets, small stems removed
- 2 oz yellow onion, cut into pieces
- 1 oz celery, cut into pieces (1 in.)
-
1 ½
oz walnut halves
of 1 ½ oz pecan halves - 1 oz avocado oil
- ¼ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 5 oz cremini mushrooms, destemmed, quartered
- 1 oz dried cranberries, unsweetened (optioneel)
- 1 ½ tsp tamari sauce
- 1 ½ tsp apple cider vinegar
- 40 oz water
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2115.1 kJ / 505.5 kcal
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 36 g
- Vetten
- 32.4 g
- Verzadigd vet
- 5.4 g
- Vezels
- 9.1 g
- Natrium
- 828.2 mg
Alternatieve recepten
Guacamole
5 min
White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts
55 min
Golden Spiced Turkey Kefta
30min
Mushroom Ragu with Zoodles
40p
Peeler Beet Carpaccio with Burrata
1 Std. 25 Min
Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon
30min
Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)
55 min
Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing
20p
Orange Balsamic Beet and Quinoa Salad
40p
Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing
20p
Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette
25 Min
Southwest Quinoa
40p