Spanish green lentil and chorizo soup

Spanish green lentil and chorizo soup

4.6 82 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 12u. 45min

6 portions

Ingrediënten

Soup

dried green lentils
150 g
water plus extra for soaking
600 g
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic clove
1
red capsicum deseeded and cut into pieces
1
ground smoked paprika
½ tsp
olive oil
30 g
carrot cut into pieces
1
celery stalks cut into pieces
2
pumpkin cut into cubes (2-3 cm)
100 g
dried bay leaf
1
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
chorizo sausage (approx. 250 g), cut into slices (1 cm)
2

Pancetta croutons

bread each slice cut into 3 strips
4 slices
pancetta
12 slices

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2117.1 mg

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 1382.4 kJ / 329.1 kcal

Vetten 16.3 g

Vezels 6.9 g

Verzadigd vet 4.6 g

Koolhydraten 22.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Soups for all seasons 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Winter escapes 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Hearty minestrone with herb gremolata

40 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 Min

Kale mash

30 Min

Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)

40 Min

Sundried tomato hommus with crackers

1 Std. 15 Min

Crunchy carrot salad

10 Min

Family beans

25 Min

Mexican corn salad

25 Min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 Min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 Std.

Patatas bravas with chorizo

1 Std. 20 Min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30 Min