Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 3u. 25min

6 porties

Ingrediënten

kalfsgebraad uit de schouder
1500 g
zongedroogde tomaten (± 18 tomaten)
25 g
teentje knoflook
1
verse basilicum
60 g
rucola
60 g
olijfolie
200 g
zonnebloempitten
100 g
zout
2 snuifje
gemalen peper
1 snuifje
uien gehalveerd
240 g
courgette in blokjes
550 g
aubergine in blokjes
450 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 216.8 mg

Eiwitten 79.7 g

Calorieën 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Vetten 59.7 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 11 g

Koolhydraten 10.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ouders verwennen 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 godz. 15 min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Brak ocen

200 g prei fruiten

20 min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45 min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 godz. 10 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Brak ocen

Forelmousse

5 min

Knapperige granola

2 godz.

Mousse van tonijn

10 min