Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 2u. 15min

6 porties

Ingrediënten

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 45 g

Calorieën 2731 kJ / 653 kcal

Vetten 35 g

Vezels 4.7 g

Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lekkere kip 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gevulde vis

1u. 50min

Pancake muffins met banaan en chocolade

30min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55min

Burrito ontbijt

Geen beoordelingen

Tomatensaus

40min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1u.

Quenelles met waterkerssaus

2u. 45min

Kipfilets pizzaiola

55min

Veelzijdige stevige soep

50min

Basilicumpesto

10min

Lamsstoofpotje

1u. 45min

Paprikasoep met basilicumschuim

35min