Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 4u.

6 porties

Ingrediënten

verse peterselie (ong. 20 g), de blaadjes geplukt
1 bos

De kalkoen

verse rozemarijn de blaadjes geplukt
1 takje
zout
½ el
pindaolie
3 el
kalkoen (gebruiksklaar, ong. 4½ kg), vooraf besteld bij de slager
1

De vulling

wortel geschild, in stukken (3 cm)
200 g
ui gehalveerd
80 g
sneetjes toastbrood in 4 stukken gesneden
60 g
verse tijmblaadjes
1 el
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
diepvrieskastanjes ontdooid
200 g

De veenbessensaus

ui gehalveerd
80 g
boter
1 el
diepgevroren veenbessen ontdooid
300 g
300 g verse veenbessen, ontdooid
water
250 g
suiker
4 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
zout
½ tl
porto rode of witte
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 76.4 g

Calorieën 3025 kJ / 722 kcal

Vetten 28 g

Koolhydraten 38 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Betty Bossi 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1h 10min

Speltbrood

1h 45min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1h

Kruidenvinaigrette

Nessuna valutazione

200 g ui fruiten

20min

Gekarameliseerde uiensaus

2h 5min

Lamslende met roze pepersaus

45min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45min

Chocolade hazelnootpasta

2h

Mosterd-dillesaus

2h 15min

Mousse van tonijn

10min

Knapperige granola

2h