Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
3.9 26 beoordelingen
Voorbereiding 35min
Totaal 1u. 20min
2 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Tenderstem Broccoli
  • water
    1300 g
  • salt
    20 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
    10
  • water ice cold
Poached Cod
  • salt
    100 g
  • water
    2600 g
  • cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
    2
Beurre Blanc
  • shallots halved
    35 g
  • white wine
    70 g
  • unsalted butter cold, diced
    300 g
  • lemon juice
    5 g
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2170 mg
Eiwitten 43 g
Calorieën 2911 kJ / 702 kcal
Vetten 54 g
Vezels 6.8 g
Verzadigd vet 32 g
Koolhydraten 6.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Garlic and Chilli Mayonnaise

3.4(11)

5min

Spätzle with Mushroom Cream

4.3(6)

30min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

4.4(8)

1u. 35min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

4.7(36)

20min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7(18)

3u. 40min

Beurre Blanc

4.4(20)

20min

Sun-Dried Tomato Tapenade

4.9(74)

15min

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

4.8(11)

1u. 10min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

4.9(46)

15min

Steamed Smoked Haddock with New Potatoes and Spinach

4.1(25)

45min

Dairy-free Peppercorn Sauce

4.9(7)

15min