Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
3.9 26 beoordelingen
Voorbereiding 35min
Totaal 1u. 20min
2 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Tenderstem Broccoli
  • water
    1300 g
  • salt
    20 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
    10
  • water ice cold
Poached Cod
  • salt
    100 g
  • water
    2600 g
  • cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
    2
Beurre Blanc
  • shallots halved
    35 g
  • white wine
    70 g
  • unsalted butter cold, diced
    300 g
  • lemon juice
    5 g
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2170 mg
Eiwitten 43 g
Calorieën 2911 kJ / 702 kcal
Vetten 54 g
Vezels 6.8 g
Verzadigd vet 32 g
Koolhydraten 6.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Spring Vegetable Soup

4.3(38)

35min

Serrano Ham and Asparagus Soup

4.0(10)

45min

Sweet Potato Soup with Star Anise

4.5(100)

45min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(44)

50min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

3.7(14)

10min

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

4.2(5)

1u.

Salmon with Broccoli, Couscous and Honey Mustard Sauce

3.7(49)

1u.

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

4.4(36)

20min

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

4.7(115)

35min

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

4.6(8)

25min

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

4.7(10)

1u. 20min

Mango and Ginger Frozen Yoghurt

4.3(19)

12u. 5min