Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade
Geen beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 10u.
16 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Soezendeeg
  • water
    300 g
  • boter in stukken
    160 g
  • zout
    ½ tl
  • suiker
    20 g
  • bloem
    240 g
  • eieren (± 6 middelgrote eieren)
    350 g
Sinaasappel custard
  • suiker
    140 g
  • sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
    2 el
  • volle melk
    1000 g
  • maïzena (zetmeel)
    100 g
  • eieren
    4
  • eierdooiers
    4
  • natuurlijk vanille-extract
    2 tl
Donkere chocolade
  • pure chocolade in stukken
    500 g
Opbouw
  • poedersuiker
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1461.1 mg
Eiwitten 127 g
Calorieën 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Vetten 115.1 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 43.9 g
Koolhydraten 56.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Buffet 12 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Rabarber, sinaasappel en amandel cake

4.3(7)

1u. 30min

Sinaasappelconfituur met Campari

5.0(2)

1u. 35min

Gekookte eieren

5.0(22)

20min

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

4.0(1)

1u. 15min

Roodbruin gekleurde eieren

Geen beoordelingen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6(5)

50min

Chocolade sneeuwballen

4.4(38)

1u.

Chocolade broodpudding

3.7(3)

1u. 25min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

2.0(3)

45min

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

5.0(3)

1u. 5min

Ijs van chocolademousse

4.8(4)

3u.

Caramel vanille bourbon saus

Geen beoordelingen