Thermomix® mesbeschermer nodig

Om dit recept te bereiden heb je de Thermomix® mesbeschermer nodig Meer informatie

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry
TM6

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

2.9 (7 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 150 g yellow split peas
  • 2 garlic cloves, halved
  • 20 g olive oil
  • 200 g onions, cut in wedges
  • 3 tsp ground cumin
  • 3 tsp ground coriander
  • 1 tsp garam masala
  • 1 tsp ground turmeric
  • ½ tsp ground cardamom
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 200 g water, plus extra for soaking
  • 300 - 350 g aubergines, sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
  • 1 tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 5 g fresh coriander leaves, roughly chopped

Voeding
per 4 portions
Calorieën
4262.6 kJ / 1018.8 kcal
Eiwitten
48.5 g
Koolhydraten
123.2 g
Vetten
26.2 g
Verzadigd vet
3.1 g
Vezels
62.1 g
Natrium
2412.4 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten