Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Eiwitten 31.5 g

Calorieën 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Vetten 23 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 13.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°34 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1h 20min

Terrine de canard et poulet aux griottes

9h 30min

Forêts-Noires individuelles

1h 40min

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

45min

Nuggets de poulet, sauce aux cornichons

1h

Turbot sauce champagne

30min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

2h

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Risotto au citron, artichauts et coques

1h 5min

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1h 10min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1h 5min