Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.1 43 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

fresh coriander stems, roots, and leaves, cut into pieces
2 sprigs
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
fresh long green chillies trimmed and deseeded, if preferred
2
coconut milk
270 g
water
1000 g
oil
10 g
sea salt
1 tsp
jasmine rice
250 g
chicken tenderloins cut into bite-sized pieces
500 g
fresh bean sprouts to taste
50 - 100 g
red capsicum sliced
1
mango cut into cubes
1
cucumber cut into pieces (1 cm)
½
fresh mint leaves only, finely shredded
1 sprig
salted peanuts roasted and roughly chopped
2 - 3 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 710.1 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 2309.8 kJ / 552.1 kcal

Vetten 23.6 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 9.5 g

Koolhydraten 62 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Summer Harvest 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

'Sun City' chicken and cauliflower curry

40 min

Yellow Curry noodle soup

20 min

Ossobuco with orange and fennel salad

2 godz. 45 min

Low carb gluten free lamb lasagne

1 godz. 40 min

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1 godz. 10 min

Sautéd vegetables with broccoli sauce (Thermomix® Cutter)

30 min

Flaky salmon pie with herb dressing

40 min

Fresh tomato tart

40 min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

4 godz.

Chilli chutney quesadillas

1 godz.

Chicken in chipotle sauce

40 min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 godz.