Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

4.5 42 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 4u.

4 portions

Ingrediënten

Chicken

garlic cloves
2
olive oil
20 g
brown onion cut into wedges (1 cm)
200 g
ripe tomatoes cut into wedges
150 g
roasted red capsicum (in oil or brine), cut into pieces
300 g
fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into pieces
1 - 2
paprika
2 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
dried oregano
1 ½ tsp
red wine vinegar
20 g
white sugar
15 g
ground black pepper
½ tsp
skinless chicken thigh fillet
800 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
salt
1 tsp

Rice

long grain white rice
300 g
water
800 g
salt
1 tsp
lemon cut into wedges, to serve (optional)
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1766.8 mg

Eiwitten 43.2 g

Calorieën 2899 kJ / 690.2 kcal

Vetten 23.6 g

Vezels 6.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 74.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Slow cook (TM6) with blade cover 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 godz. 35 min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Ossobuco with orange and fennel salad

2 godz. 45 min

Thai chicken sausage rolls (Diabetes)

1 godz. 20 min

The ultimate chicken curry pie (Mark LaBrooy)

27 godz. 20 min

Chicken and mango salad

35 min

Spiced lamb roast

29 godz. 50 min

Steamed ginger puddings

40 min

Korean barbecue pork with rice salad

40 min

Champagne poached chicken terrine

1 godz. 30 min

Lamb tikka with spicy eggplant

40 min

Ruvani Govender's Gourmet beef and potato curry pie

3 godz. 5 min