Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 50min

6 porties

Ingrediënten

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 742 mg

Eiwitten 32.8 g

Calorieën 1933 kJ / 462 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 24.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasrecepten 14 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Roomkaasspread met radijsjes

5 Min

Preiquiche

1 Std. 45 Min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 Min

Drijvende eilandjes

40 Min

Snelle kaassoufflés

45 Min

Crumble met peren en crème van ricotta

1 Std.

Yoghurt en muntdressing

15 Min

Asperge-watermeloen salade

40 Min

Kip- en aspergetaartjes

1 Std. 35 Min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 Min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 Std.

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 Std. 15 Min