Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Poires gratinées bleu et noisettes

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

Vatapa aux crevettes

Cassolette de légumes et œuf mollet

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

Rôti de porc farci à la pistache

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange