Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

4.4 19 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

400 g de poireaux coupés en tronçons
190 g de beurre coupé en morceaux
5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de bar
3 brins d'estragon frais
3 brins de cerfeuil frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre blanc
4 jaunes d'œufs
1 tomate coupée en dés
300 g de panais détaillés en cubes
200 g de carottes détaillées en cubes
200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
160 g d'eau
100 g de lait

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 781.2 mg

Eiwitten 29.3 g

Calorieën 2403.2 kJ / 578.3 kcal

Vetten 43.8 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 21.3 g

Koolhydraten 14.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Parmentier de canard, panais et carotte

1u. 10min

Quiche butternut, orange et lieu noir

1u. 20min

Brandade de chou vert aux deux poissons

1u.

Moussaka de lentilles

2u.

Brandade de lieu à la patate douce

1u.

Gratin de céleri aux poires et au canard

13u.

Crumble de poisson

1u.

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1u. 25min

Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon

1u.

Gratin de courge spaghetti à la merguez

1u. 35min

Parmentier de chou-fleur au saumon

1u. 15min

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55min