Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

4.4 19 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

400 g de poireaux coupés en tronçons
190 g de beurre coupé en morceaux
5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de bar
3 brins d'estragon frais
3 brins de cerfeuil frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre blanc
4 jaunes d'œufs
1 tomate coupée en dés
300 g de panais détaillés en cubes
200 g de carottes détaillées en cubes
200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
160 g d'eau
100 g de lait

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 781.2 mg

Eiwitten 29.3 g

Calorieën 2403.2 kJ / 578.3 kcal

Vetten 43.8 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 21.3 g

Koolhydraten 14.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

1u. 5min

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

1u. 35min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1u. 35min

Lasagnes de poisson aux champignons

1u. 30min

Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon

1u.

Parmentier de chou-fleur au saumon

1u. 15min

Crumble de poisson

1u.

Quiche oignon-fenouil

1u. 10min

Parmentier de poisson au chèvre et persillade

1u. 15min

Gratin de poireau, panais et saumon

1u. 15min

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

1u. 5min

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55min