Prawn and saffron risotto

Prawn and saffron risotto

3.6 92 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

2 portions

Ingrediënten

water lukewarm
560 g
saffron threads
½ tsp
spring onions/shallots trimmed and cut into quarters
4
garlic cloves
2
olive oil
2 tbsp
Arborio rice
180 g
dry sherry
80 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste, plus extra to serve
1 pinch
raw prawns shelled and cleaned
200 g
lemon zest only, finely grated, no white pith
½
butter (optional)
2 - 3 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 647.1 mg

Eiwitten 20.5 g

Calorieën 2620.4 kJ / 626.3 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 4.7 g

Koolhydraten 81.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cooking for Me and You 70 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lamb Moussaka

1u. 30min

Chunky mixed vegetable soup

50min

Creamy capsicum and zucchini soup

40min

Versatile smooth soup

45min

Broccoli and blue cheese soup

25min

Vegetable lasagne

1u. 35min

Falafel with beetroot hommus

20min

Chicken, chorizo and chickpea stew

35min

Community fave brown rice salad

55min

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50min

Traditional minestrone

45min

Lasagne with fresh spinach pasta

2u. 20min