Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lemon and ricotta
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 1 garlic clove
- 30 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 250 g ricotta (see Tips)
Béchamel sauce
- 50 g unsalted butter
- 50 g plain flour
- 450 g full cream milk
- ¼ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Sauce and vegetable filling
- 100 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 brown onion, (approx. 150 g), cut into halves
- 2 garlic cloves
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred and cut into pieces
- 40 g olive oil
- 800 g canned whole tomatoes
- 100 g red wine
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, torn into pieces
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 2 tbsp dried oregano
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 300 g sweet potato, peeled and cut into slices (1 cm)
- 1 eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 250 g button mushrooms, cut into slices
- 1 zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
- 3 kale leaves, stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
Assembly
- butter, for greasing
- 500 g fresh lasagne sheets
- mixed salad greens, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2112.6 kJ / 503 kcal
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 51.1 g
- Vetten
- 22.2 g
- Verzadigd vet
- 10.4 g
- Vezels
- 8.7 g
- Natrium
- 734.3 mg
Alternatieve recepten
Potato and green pea curry
50min
Vegetarian quiche
1 Std. 55 Min
Vegetarian chilli
35min
Three-bean shepherd's pie
26 godz.
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min
Stuffed butternut pumpkin with feta
1óra 50p
Lentil and pumpkin pot pies
1 godz. 25 min
Black bean enchiladas
1h 20min
Broccoli mustard pasties
1 Std. 55 Min
Cauliflower and sweet potato lasagne
1h 35min
Lentil bolognese
30min
Vegetable chilli
50min