Vegetable paella

Vegetable paella

4.7 35 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

garlic cloves
2
onions
50 g
olive oil
100 g
mixed peppers cut in pieces (2 cm)
200 g
mixed beans, frozen (e.g. flat green beans, lima beans, navy beans)
200 g
courgettes cut in pieces (2 cm)
100 g
green asparagus cut in pieces (3 cm)
100 g
carrots sliced
50 g
canned crushed tomatoes
100 g
salt
1 ½ tsp
dried rosemary, chopped
1 pinch
sweet paprika
½ tsp
saffron threads
1 - 2 pinches
yellow food colouring powder (optioneel) (paella colorant)
½ tsp
ground cayenne pepper
1 pinch
vegetable broth
700 g
short-grain rice
300 g
artichokes (optioneel) trimmed, cut in eights
1 - 2
fresh button mushrooms, sliced
2
lemon cut in wedges, for serving
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 2044 kJ / 490 kcal

Vetten 21 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 63 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flavours of Spain 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Chorizo Loaf Cake

45 min

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30 min

Lentil moussaka

2 godz. 20 min

Chicken with bulgur and vegetables

3 godz. 5 min

Lentil and mint salad

3 godz. 55 min

Lentil Moussaka

2 godz. 20 min

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2 godz.

Lentil Moussaka

3 godz. 30 min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 godz. 10 min

Lentil moussaka

2 godz. 20 min

Tuna stew with potatoes

40 min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 min