![Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/51ea5c3b-3df5-484a-9ca5-b5396dc5d665/Derivates/a2511a22-bf29-4046-958d-4f79391888e6.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Sous-Vide Beef
- 2 flank steaks (approx. 14 oz ea.)
- 1 oz fresh ginger, in slices (½ in.)
- 3 garlic cloves
- 1 ½ oz soy sauce, dark
- 2 oz soy sauce, light
- 1 oz toasted sesame oil
- 1 tbsp oyster sauce
- 2 tsp brown sugar
- 2 - 3 pinches ground cloves (optioneel)
- 2 star anise
- water, to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark)
-
1
oz lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
of 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder) - cold water, to fill bowl, to cool
Stir-Fried Vegetables
- 2 oz water, plus 1½ tbsp extra to mix with corn starch
- 2 tbsp rice wine (see Tip)
- 2 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp corn starch
- 3 tbsp oil, divided
- 4 oz yellow onions, cut into wedges
- 5 ½ oz tomatoes, cored, cut into 8 wedges
- 5 ½ oz mixed bell peppers, red and yellow, cut into strips
- 1 spring onion, in slices (approx. ½ in.) to garnish
- sesame seeds, to garnish
- cooked rice, to serve (see Tip)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2437.2 kJ / 582.5 kcal
- Eiwitten
- 46.5 g
- Koolhydraten
- 14.5 g
- Vetten
- 36.3 g
- Verzadigd vet
- 9 g
- Vezels
- 2.8 g
- Natrium
- 1237.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce
2 Std. 45 Min
Sous-Vide Teriyaki Chicken Thighs (TM6)
2 Std.
Jamaica Hibiscus Margarita
1hod. 5min
Korean beef bulgogi (TM6)
1 godz. 30 min
Shrimp Scampi
40min
Steak au Poivre
20 Min
Sweet and Sour Beef Short Ribs
30min
Shrimp and Potato Boil
40min
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6hod. 45min
Meat Sauce
1hod. 45min
Salisbury Steak TV Dinner
1hod.
Marry Me Chicken
40min