Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Marinade
- 2 oz yellow onions, peeled, halved
- 2 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz spring onions, sliced (¼ in.)
- 2 pinches ground chili
- 1 in. fresh ginger, to taste, peeled, sliced (⅛ in.)
- 1 sprig fresh thyme, leaves only
- ½ oz brown sugar
- 1 pinch ground cinnamon
- 1 oz orange juice, freshly squeezed
- 1 oz lime juice, freshly squeezed
- 1 - 2 tbsp soy sauce, to taste
- 2 tsp honey
- 1 ½ oz extra virgin olive oil
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
- 8 chicken wings
Sous-Vide Chicken Wings with Potatoes
- water, to fully submerge bags (not higher than max. fill mark)
-
1
oz lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
of 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder) - 17 ½ oz Yukon gold potatoes, with skin, in slices (approx. ¾-1 in.)
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tsp ground sweet paprika
- 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 1 - 2 tbsp brown sugar
- 3 sprigs fresh thyme
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2370 kJ / 566.5 kcal
- Eiwitten
- 25.5 g
- Koolhydraten
- 37 g
- Vetten
- 36 g
- Verzadigd vet
- 7.8 g
- Vezels
- 4 g
- Natrium
- 0.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Chicken Coq au Vin (Betty)
2 Std. 15 Min
Chicken, Chorizo and Potato Stew
50 dk
Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin
4 Std. 50 Min
Slow Cooked Pork in Salsa Verde
5h 45min
Sous-vide Salmon with Creamy Avocado
1h
Spaghetti Carbonara
40 min
Sous-vide Steak
1 Std. 30 Min
Beef and Broccoli Sauté
30 min
Chili Cheese Dogs
50 dk
Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce
1h 10 min.
Beef Barbacoa
2 Std.
Mediterranean Chicken
35 min