Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa
TM6 TM5

Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa

4.0 (33 beoordelingen)

Ingrediënten

Coffee Spice Rub

  • 1 tbsp ancho chili powder
  • 1 tbsp ground smoked paprika
  • 1 tbsp ground cumin
  • 1 tbsp brown sugar substitute, e.g. Sukrin Gold
  • 2 tsp coffee beans
  • 1 tsp dried thyme
  • 1 tsp ground coriander
  • ½ tsp ground cinnamon
  • ½ tsp ground cayenne pepper
  • 2 - 4 skirt steaks (5-8 oz ea.)
  • salt, to season, to taste

Caper Salsa

  • 1 oz fresh flat leaf parsley, leaves and tender stems
  • 1 garlic clove
  • 1 lemon, thin peel only, no pith, plus 1 tbsp juice
  • 1 tsp capers, drained
  • ½ fresh red chili
    of ½ tsp dried red pepper flakes
  • 1 tsp Dijon mustard
  • 2 oz extra virgin olive oil
  • salt, to taste
  • ground black pepper, to taste
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
    of 1 tbsp avocado oil

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3079 kJ / 736 kcal
Eiwitten
57 g
Koolhydraten
5 g
Vetten
56 g
Verzadigd vet
16 g
Vezels
2 g
Natrium
999 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten