Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Magret de canard, épinards et champignons

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Porc aux abricots secs

Magret de canard à la cerise

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

Gratin de céleri aux poires et au canard

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes