Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Salade de quinoa aux moules

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

Hareng mariné et radis roses

Salade de rouget aux figues

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite