Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Beef Wellington (Ben)
Voorbereiding 30min
Totaal 10u. 10min
8 portions
Ingrediënten
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)28 oz
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
Dijon mustard2 oz
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces1 ½ oz
-
fresh cremini mushrooms14 oz
-
button mushrooms7 oz
-
salt to taste1 tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 3.5 oz)8 slices
-
pâté (optioneel) softened3 oz
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
Fleur de Sel1 tsp
Sauce
-
olive oil1 oz
-
unsalted butter1 oz
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)7 oz
-
black peppercorns12
-
dried bay leaf1
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine vinegar2 tsp
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)25 ½ oz
-
16 oz waterbeef broth16 oz
-
salt½ tsp
-
corn starch2 tbsp
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
1510 mg
Eiwitten
37 g
Calorieën
3012 kJ /
720 kcal
Vetten
49 g
Vezels
3 g
Verzadigd vet
15 g
Koolhydraten
17 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Quick Cheese Soufflés
45min
Béarnaise sauce
15min
Chocolate Mousse
3u. 20min
Peking-Style Duck Pancakes
11u. 25min
Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)
1u.
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1u. 5min
Beef Wellington (Ben) Metric
10u. 10min
Cioppino
55min
Basil Pesto (TM5 Metric)
10min
Baked Crab Dip
15min
Stuffed Pork Loin with Apple Cider Sauce
1u.
French Onion Soup
1u. 10min