Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée
4.5 16 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 30min
2 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • leeks white part only, cut into pieces
    3 oz
  • salt divided
    ¾ tsp
  • sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
    6 oz
  • vanilla bean (optioneel)
    ½
  • water
    8 oz
  • vegetable stock paste
    1 tsp
  • apple cider vinegar
    1 tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • ground white pepper to taste
    1 pinch
  • olive oil
    2 tbsp
  • jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
    6
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • whole milk
    3 oz
  • baby arugula to garnish
  • blackberries to garnish
    8

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30 g
Calorieën 1753 kJ / 419 kcal
Vetten 19 g
Vezels 5 g
Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Homemade Valentine 16 recepten
Verenigde Staten
Valentine's Romance 11 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Mussels in Spicy Tomato Sauce

4.9(27)

45 Min

Butternut Squash and Ginger Soup

3.7(132)

35 Min

Cod with Citrus Butter

3.6(30)

50 Min

Creamy Mushroom Soup

4.2(218)

25 Min

Mushroom and White Wine Cream Sauce

3.9(12)

30 Min

Coconut Sautéed Shrimp

3.7(32)

35 Min

Mushroom Risotto

3.6(231)

30 Min

Halibut with Apricot Chutney

4.3(13)

30 Min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

4.6(49)

35 Min

Artichokes with Garlic Tarragon Butter

4.9(28)

40 Min

Spinach and Artichoke Dip

4.5(164)

20 Min

French Onion Soup

4.0(172)

1 Std. 10 Min