Œuf cocotte en Touraine
TM31 TM5 TM6

Œuf cocotte en Touraine

4.5 (10 beoordelingen)

Ingrediënten

La crème d'épinards

  • 1 échalote, coupée en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 5 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 15 g de vin blanc, type montlouis
  • 200 g d'épinards frais, équeutés
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
  • 50 g de rillons, coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
  • 10 g de fromage de chèvre, type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

  • 400 g d'eau
  • 2 jaunes d'œufs

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1910.5 kJ / 460.5 kcal
Eiwitten
22.5 g
Koolhydraten
5.5 g
Vetten
38.5 g
Verzadigd vet
20 g
Vezels
3.5 g
Natrium
622 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten