![Œuf cocotte en Touraine Œuf cocotte en Touraine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6527a840-af26-4798-8e08-98ed6fbd6b83/Derivates/04c81269-13e7-46f5-8f00-0c3c9a2ec9c9.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La crème d'épinards
- 1 échalote, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 5 g d'huile d'olive
- 40 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 15 g de vin blanc, type montlouis
- 200 g d'épinards frais, équeutés
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
- 50 g de rillons, coupés en tranches
Le crémeux de blancs d'œufs
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
- 10 g de fromage de chèvre, type sainte-maure, coupé en copeaux
La garniture
- 400 g d'eau
- 2 jaunes d'œufs
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1910.5 kJ / 460.5 kcal
- Eiwitten
- 22.5 g
- Koolhydraten
- 5.5 g
- Vetten
- 38.5 g
- Verzadigd vet
- 20 g
- Vezels
- 3.5 g
- Natrium
- 622 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1h 5 min
Avocat créole
25 Min
Friands au boudin blanc et échalotes
2h
Soupe de tomates au jambon et aux œufs
25 Min
Œufs cocotte à la mimolette et aux champignons
35 min
Crêpes suzette
2h 15min
Œuf mollet, crème de champignon
25 Min
Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry
1 Std.
Endive au jambon et au gorgonzola
50 Min
Oeuf mollet en feuilleté
1h 5 min
Œufs mollets aux épinards gratinés à la crème de cheddar
55 Min
Pain perdu au jambon
25 Min