Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

2 portions

Ingrediënten

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 622 mg

Eiwitten 22.5 g

Calorieën 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Vetten 38.5 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 20 g

Koolhydraten 5.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°27 36 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

1u.

La tourte de d'Artagnan

1u. 40min

Œuf cocotte aux asperges en brioche

4u.

Minisoufflé au camembert

35min

Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché

25min

Mousse de tomate au basilic

3u. 30min

Feuilletés à la poire et au gorgonzola

1u. 15min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1u. 35min

Lotte sauce vallée d’Auge

1u. 40min

Cheesecake au saumon

4u.

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2u. 40min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20min