Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Tarte au boudin blanc et aux figues
Ingrediënten
La tarte
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
-
5 pincées de sel
-
80 g d'eau froide
-
150 g de filet de poulet coupé en cubes
-
1 pincée de quatre-épices
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 pincée de poivre fraîchement moulu
-
1 œuf
-
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
-
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées
-
50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
-
50 g de beurre demi-sel
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
80 g de vin de madère
-
180 g d'eau, reconstitué200 g de fond de veau reconstitué
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre 5 baies
-
20 g de farine de blé
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 part
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Kedgeree au haddock
45min
Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
1u.
Lieu pané, fèves et tomates séchées
55min
Clafoutis aux tomates cerise, quenelle de fromage frais
1u.
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45min
Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes
1u. 5min
Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise
6u. 40min
Pizza de polenta à l'andouille
45min
Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika
1u. 10min
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1u. 5min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35min
Gratin d'été au poisson façon parmigiana
1u. 15min