Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en deux (4-5 cm d'épaisseur)
- 1500 g d'eau
- 30 g de jus de citron
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1816 kJ / 434 kcal
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vetten
- 33 g
- Verzadigd vet
- 13 g
- Vezels
- 0 g
- Natrium
- 148 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Sous-vide filets de poulet
1h 55 min
Sous-vide magrets de canard
2 Std.
Sous-vide côtes de porc
2h 50min
Sous-vide médaillons de veau
1h 55 min
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1 Std. 5 Min
Foie gras sous-vide
72 Std.
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 Std. 40 Min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2 Std. 10 Min
Caramel liquide
25min
Caramel de base
25min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1 godz. 45 min